Comment préparer des croquettes de bacalhau savoureuses chez vous à Montréal ?
Vous vous demandez comment préparer des croquettes de bacalhau savoureuses chez vous ? L’équipe du Marché SA & Fils à Montréal vous répond.
Les ingrédients et la préparation des croquettes de bacalhau
Pour préparer des croquettes de bacalhau savoureuses, commencez par rassembler les ingrédients essentiels : du bacalhau (morue salée), des pommes de terre, des œufs, de l'oignon, de l'ail, du persil, et une pincée de sel et de poivre. Commencez par dessaler le bacalhau en le faisant tremper dans l'eau pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
Une fois le poisson dessalé, faites-le cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les. Dans un grand bol, mélangez le bacalhau émietté, les pommes de terre écrasées, l'oignon et l'ail hachés, le persil, et les œufs battus. Formez des petites boulettes avec ce mélange et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de les frémir.
Pour réaliser des croquettes de bacalhau, achetez les produits portugais qu’il vous faut chez Marché SA & Fils à Montréal.
La cuisson et les accompagnements des croquettes de bacalhau
Pour obtenir des croquettes de bacalhau bien dorées et croustillantes, faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, plongez-y délicatement les croquettes. Faites-les frémir pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Une fois cuites, déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servez les croquettes chaudes, accompagnées d'une sauce aïoli ou d'une sauce au yaourt citronné pour un contraste savoureux. Vous pouvez également les servir avec une salade verte pour une touche de fraîcheur. Ces croquettes de bacalhau sont parfaites en entrée ou en plat principal, et elles raviront à coup sûr vos invités grâce à leur saveur délicate et leur texture croustillante.
Pour demander d’autres détails sur la préparation de croquettes de bacalhau, adressez-vous à l’équipe de Marché SA & Fils à Montréal.